Kiauliena

PowerPoint pristatymas. Įvadas. Kiaulienos sudalijimas pagal jos grupę. Kiaulienos su oda skirstymas pagal kategorijas. Kiaulienos skirstymas į raumeningumo klases. Mėsos kokybės rodikliai. Jusliniai rodikliai. Maistiniai (maisto vertės) rodikliai. Sanitariniai rodikliai. Technologiniai rodikliai. Veiksniai turintys įtakos mėsos bei produkcijos kokybei. Skerdienos ženklinimas. Odų spaudas.