Pateikti susistemintą medžiagą apie įvairių maisto medžiagų (baltymų, riebalų, angliavandenių, vandens, mineralinių medžiagų ir vitaminų) apykaitą organizme. Nurodyti minėtų medžiagų paros normą, pagrindinius šaltinius, jų funkcinę reikšmę ir organizmo pokyčius su jų trūkumus. Baltymai. Angliavandeniai. Riebalai. Mineralinės medžiagos. Kalcis. Fosforas. Magnis. Geležis. Kalio. Natris. Chloras. Varis. Cinkas. Manganas. Selenas. Chromas d. Jodas. Vitaminai. Vitaminas A. Vitaminas D. Vitaminas E. Vitaminas K. Vitaminas B1. Vitaminas B2. Vitaminas PP. Vitaminas B6. Vitaminas B12. Vitaminas B3. Vitaminas B9. Vitaminas C. Vanduo.