Karštųjų mėsos patiekalų pobūviams asortimentas, 4 – 5 patiekalų paruošimo technologija. Veršiena slyvų padaže. Vištiena su kariu ir vaisiais. Ančių krūtinėlės su grybų salotomis. Apkepti jautienos griežinėliai. Apkeptas liežuvis. Aukštaitiškas kepsnys. Karbonadas su sūrio, migdolų ir žalumynų įdaru. Jautienos šoninės kepsnys. Kepsneliai su mėlynojo sūrio padažu. Kiaulienos sprandinė su pipirais. Žydų mitybos ypatumai (fošmako, įdarytos žuvies, cimeso, čolnto, grietinėje troškintos silkės) ruošimo technologija. Tirštos pievagrybių sriubos technologinė schema.
24.44 KB
