Įvadas. Riebaluose tirpūs vitaminai. Vitaminas A (retinolis, antikseroftalminis). Vitaminas D (kalciferolis, antirachitinis). Vitaminas E (tokoferolis, antisterilinis). Vitaminas K (filochinonas, antihemoraginis). Vandenyje tirpūs vitaminai. Vitaminas B1 (tiaminas, antineuritinis). Vitaminas B2 (riboflavinas, augimo vitaminas). Vitaminas B3 (pantoteno rūgštis, antidermatitinis). Vitaminas PP (B5)(nikotino rūgštis, nikotinamidas, antipelagrinis). Vitaminas B6 (piridoksolis, piridoksalis, piridoksaminas, antidermatitinis). Folio rūgštis (vitaminas B6, Bc, antianeminis). Vitaminas H (biotinas, antiseborėjinis). Vitaminas C (askorbo rūgštis, antiskorbutinis). Antivitaminai.