Įvadas. Kokie dokumentai reikalingi, norint atidaryti maisto prekių parduotuvę. Kokie asmens ir darbo higienos reikalavimai keliami šių įmonių darbuotojams. Vaisių cheminė sudėtis, klasifikavimas, kokybės rodikliai ir laikymo sąlygos bei trukmė. Išvardinti vaisių asortimentą prekybos įmonėje, nurodyti kilmės vietą. Kiaulių skerdenos skirstomos į kategorijas ir raumeningumo klases, jos ženklinamas , kas rašoma spaude ir šalia spaudo ir skerdenų kapojimo schema. Įvertinti nesūdyto rūgščios grietinėlės sviesto kokybę, kurio drėgmės kiekis – 20%, jei svieste jaučiamos šios ydos: jaučiamas silpnas pašarų prieskonis, apsilydęs paviršius, truputį puri konsistencija. Parašyti kaip toks sviestas turi būti ženklinamas.
37.99 KB
